388 años

Este bonsai tiene una antigüedad de 388 años, pero lo mas interesante es que sobrevivió a la bomba de Hiroshima, estaba en una zona a solo dos kilómetros donde estallo la bomba.

Actualmente vive en el Museo Nacional de Bonsai en Washington, regalo de Masaru Yamaki .

Broche de libelula

Este bonito broche lo encontre en un blog amigo , si os gusta podeis ir al blog alli estan muy bien explicados todos los pasos a seguir.AQUI

Cuando tenga las telas apropiadas yo me haré uno

Nabe

Puerro, carne de cerdo, buñuelos de carne de pollo, tofu, shitake

Agua, miso, ポン酢キムチのたれ、
Nabe es un plato de comida japonesa , se cocina en una cazuela de barro, ceramica o hierro, es la suma de verter en dicha cazuela verduras, pescado blanco o carne cortada muy fina de cerdo o ternera (nunca juntos), tofu, shitake y otros tipos de setas, shirataki ( fideos de una patata llamada satoimo, en España se vende en Super japones, chino o coreano, Corte Ingles y tiendas de productos naturales).
Todo ello junto resultara este plato

Este es acto para vegetarianos e intolerantes a carnes y pescados.

Los condimentos que lleva es a gusto del consumidor:

Agua y miso (pasta para hacer las sopas japonesas)

o

Agua y ponzu( salsa de lima, utilizado en el cebiche peruano tambien).

o

Agua y kimuchi (salsa picante muy utilizada en la cocina coreana)

Y ahora os pongo aqui algunas de las variantes que podéis utilizar en los días fríos de invierno.

Asi es como cocinaban antiguamente los japoneses y todos al rededor del fogon comiendo nabe

Añoranza

Un manojo de NIRA

la flor

Hace ya 19 años que regrese a España desde Japón  allí viví 20 años y eso marca entre otras cosas en la comida, muchas veces quisiera comer productos que aquí en España no hay.
Hace unos años mis hijos fueron allí y me trajeron semillas de una verdura que es bastante fácil de sembrar, se llama NIRA、he buscado su nombre en español pero no lo he encontrado, en francés la llaman CIBOULE DE CHINE, no solo es fácil para sembrar sino que se corta y vuelve a reproducirse, así hasta 6 o 7 veces, y eso es lo que me ha pasado que mi planta de NIRA ya no da mas, os pongo unas fotos de los platos tan sabrosos que se pueden hacer con una verdura tan humilde.

Con brotes de soja, otra verdura humilde pero juntas ligan muy bien

En tortilla

Se puede guardar con sesemo y soja

Con nabos

Con fideos japoneses

Con tofu

Y con muchas mas cosas..............pero no tengo NIRA.

¿El rey de las frutas?

Así se la considera a esta fruta en Asia, el rey de las frutas,dicen que su sabor es delicioso, pero su olor es nauseabundo, podéis imaginaros todos los malos olores de este mundo juntos, pues a esto huele esta fruta llamada durian (árbol durio).
Cuando hace años vivíamos en Japón, teníamos una frutería, y por lo tanto como buen frutero que se precie debía haber en nuestras estanterías esta fruta que llaman "el rey", la teníamos colocada en un stand aparte y lejos, pero aun así no me gustaba ni tocarla.
Le dan muchas propiedades, dicen que ayuda a eliminar parásitos, ademas de tener fibra y vitaminas, pero señores..........yo nunca la probé.
En el centro de Asia la venden como si fueran montañas de melones o sandias y esta prohibida su venta en hoteles.

Japon y su fruta

Los que vivimos en España tenemos la gran bendición de poder acceder a deliciosas frutas a un precio mas o menos asequible.
He traído en esta entrada los precios por los que son vendidas las frutas en Japón; aunque estos no son los precios de las frutas "normales" sí podemos darnos una idea del alto precio que paga un japones por comer una manzana diaria, de echo no se come una manzana para una persona sino que se parte en trozos y viene a ser una manzana para toda la familia.
los precios que he puesto están en números redondos a la baja, podéis comprar estos productos en este enlace

Racimo de uvas 10.500 yenes= 102 euros

mango de Filipinas 2.500 yenes= 24 euros

Nasi,  manzana que actualmente ya se vende en España  3.150 yenes=30,60 euros

Melon 15.750 yenes = 153 euros

Sandia cuadrada 15.750 yenes= 153 euros

Melocoton 16.170 yenes = 157 euros

Mugicha o limón

El verano ha llegado a Madrid, hoy el calor es sofocante y estoy bebiendo "mugicha"( te de cebada, ) no mucha gente conoce esta infusión pero su sabor y olor son fantásticos, es muy bueno para el cuerpo y es la primera bebida, después de la leche que se le da a los bebes en Japón).

 Y viajando por este mundo me he encontrado con esta receta de bebida que también debe ser refrescante al máximo, seguro que la haré aunque sea para saber cual es su sabor.

Esta bebida se prepara con un litro de agua, limón, pepino en rodajas, jengibre rallado, y unas hojas de hierbabuena o menta, se deja reposar en el frigorífico por la noche y al día siguiente a beberla.

Otras formas de  envasado de mugicha aparte de los típicos sobres como el té son:

Mugicha en gelatina

La cebada tostada (mugi=cebada)

Ya preparada embotellada

También en latas

Y en sobres, este de 20 packs

textil mas fino que un cabello

Así es esta nueva "tela" sintética que están fabricando en Japón.
En Nanao en la prefectura de Ishikawa en la empresa de Amaike han inventado esta fibra sintética de poliestireno tienen un diámetro de la quinta parte de lo que suele ser un cabello humano, pesa 5 gramos por metro cuadrado.
Les costo el estudio durante dos años y 4 millones de dolares, ya que tenían una casa de diseño europea que estaban comprometidos a comprarles las telas, pero cuando todo estaba ya a punto la casa de diseño cerro, entonces la empresa de Amaike se presento con su invento en la exposición de textiles de Milán, allí solo 6 personas se acercaron al stand de Amaike, pero dias mas tarde uno de ellos llamo y así empezaron a interesarse por este producto en todo el mundo.
Actualmente lo usa la Opera de Londres y de París en sus ballets, entre otros muchos.

Primavera y dulces

Hoy empieza nuestra primavera en España (aunque en Madrid amaneció con mucho frió).
En  la primavera el pais "se mueve",  y la naturaleza  empieza a florecer, tambien las comidas son diferentes, y aqui os traigo una delicia que fabrican en Japón, se hace con castañas y batata ademas de azucar, esta muy dulce pero muy sabroso.

Kinton, que asi se llama, muy trabajado

Kinton sin colorante, solo castaña , azúcar y batata.

Si alguien le interesa la forma de preparar este manjar , aquí lo encontrareis, esta en japones pero las fotos  indican claramente como se hace.

Nick Vujicic

Si conocéis a Nick Vujicic , sabréis la vitalidad que tiene, la alegría , la fuerza que desprende en sus oratorias, pero ¿tambien sabéis las dificultades que tiene? os pongo un enlace donde él os habla.
Y me he enterado que el dia 12 de febrero se caso con una japonesa, Kanae Miyahara,me alegro mucho se lo merece.

Kaiseki

Como la entrada anterior nos lleva a momento tristes, en esta entrada os invito a compartir estos manjares que son una delicia de la comida japonesa. Los occidentales, sobre todo los españoles conocemos muy poco de la variedad de la cocina japonesa, el sushi, el sasimi, la tempura y poco mas. Este tipo de comida ( fotos) se llama kaiseki, es una variedad de platos pequeños que se ofrecen en los onsen japoneses (balnearios) la cantidad de platos y su calidad varia del precio (como siempre) y del lugar donde este dicho onsen, por ejemplo si esta en la costa habrá platos relacionados con el mar, si esta en la montaña sus platos estarán mas relacionados con tipos de hongos o verduras, aquí una pequeña demostración.

Para un comensal

Japón y su tenacidad

Dentro de unos dias hará un año que la naturaleza fue implacable en Fukushima (Japón), en el transcurso de este año mucho han trabajado los japoneses para que desapareciera todo vestigio de esa catástrofe, os pongo algunas fotos tomadas los días después de la catástrofe y como están en la actualidad.

                                             
 Ahora solo quedan botellas de gas y ruedas.

                           
  Han desaparecido las casas medio destruidas, todo esta limpio

                                                   
 La diferencia

La primera las colas para abastecerse, la segunda vuelta a llenarse de nuevos coches.
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¿ Sabíais que en este año Japón a conseguido poder juntar muchos mas millones de yenes de los que necesita para la reconstruccion?.
¿Quien los ha dado?.-El pueblo